麻辣豆腐包，给肉也不换

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小小小晶晶upya
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【素食主义】麻辣豆腐包的用料

豆腐 若干 麻椒 适量
花椒 适量 生抽 四勺
耗油 四勺 郫县豆瓣酱 三大勺
香葱 若干 盐 适量

【素食主义】麻辣豆腐包的做法

麻辣豆腐包，给肉也不换的做法图解1

步骤1

起油碗锅放入油烧热，把花椒麻椒先爆香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
麻辣豆腐包，给肉也不换的做法图解2

步骤2

然后放入切碎的豆腐粒，翻炒几秒放入生抽耗油，盐调味
麻辣豆腐包，给肉也不换的做法图解3

步骤3

又炒了一盆青菜馅
麻辣豆腐包，给肉也不换的做法图解4

步骤4

接着我们来和面，先放入酵母粉，用温水和白糖化开，不要用太烫的水，会烫死酵母菌。
麻辣豆腐包，给肉也不换的做法图解5

步骤5

充分揉圆。放到温暖处发酵。一个小时后发大至原来的两倍，内部呈蜂蜜状就发好了
麻辣豆腐包，给肉也不换的做法图解6

步骤6

面发好了，揉一揉，排掉空气，分成大小均匀的面剂子，开始包包子
麻辣豆腐包，给肉也不换的做法图解7

步骤7

我包的形状有点一言难尽……
麻辣豆腐包，给肉也不换的做法图解8

步骤8

形状不重要，重要的是好吃冷水上锅蒸，水开蒸十五分钟，再关火，不要着急开盖，闷三分钟开盖
麻辣豆腐包，给肉也不换的做法图解9

步骤9

松软，面香，馅料麻辣，就是这个味儿
麻辣豆腐包，给肉也不换的做法图解10

步骤10

蒸的多，放篮子里晾凉，在冰箱冷冻吧

【素食主义】麻辣豆腐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 小小小晶晶upya 编写，未经授权不得转载

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