腌辣椒

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铁臂阿童木彬彬
铁臂阿童木彬彬
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小时候邻居家嫂子做的腌辣椒特别香，这么多年都忘不了，今天自己做了一下，希望能找到小时候的味道，嘿嘿，我做饭凭感觉和喜好放料，具体多少呢，没办法精确到克数

腌辣椒的用料

青椒 糖少许
生抽，喜欢可以多点， 白酒一小勺
蒜，适量 姜片，适量
小米辣，适量 白酒，一勺
花椒，适量 老抽，一点点
冰糖，三四颗 醋
食用油

腌辣椒的做法

腌辣椒的做法图解1

步骤1

洗干净青椒，去籽，切段
腌辣椒的做法图解2

步骤2

表面水分晾干
腌辣椒的做法图解3

步骤3

姜，蒜，小米辣切好备用
腌辣椒的做法图解4

步骤4

锅里放油，烧热加花椒翻炒
腌辣椒的做法图解5

步骤5

加入生抽，醋，冰糖等调料，加入一点水，熬十分钟，关火之前加白酒，关火放凉
腌辣椒的做法图解6

步骤6

所有的东西一起放进坛子里，装好

腌辣椒的烹饪技巧

个人喜欢醋和油多一些，做的时候可以根据个人口味进行调整，总之是很简单的一个腌菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 铁臂阿童木彬彬 编写，未经授权不得转载

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