麻辣豆腐包

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冬天虽然来了，但是怎么可以吃肉包子！ 都起来减肥。。

【素食主义】麻辣豆腐包的用料

南豆腐 1.5kg 芹菜 200g
香菇 五六朵 面粉 1kg
郫县豆瓣 两大勺 白砂糖 两大勺
食用油 一大勺

【素食主义】麻辣豆腐包的做法

麻辣豆腐包的做法图解1

步骤1

温水把酵母化开，面粉，水，酵母一起揉成光滑不黏手面团，放到微波炉里发酵（微波炉放一碗水加热一分钟，让空气湿热，再把面团放进去，发酵效果好）
麻辣豆腐包的做法图解2

步骤2

芹菜切碎，加盐。豆腐切丁，加盐，弄咸一点。木耳泡上。等一个钟头
麻辣豆腐包的做法图解3

步骤3

把腌好的芹菜挤干水分，和豆腐一起倒进篮子里，把水分沥干，这样馅才不会水分过多
麻辣豆腐包的做法图解4

步骤4

锅里多放点油，因为是全素包子。油热放入两大勺郫县豆瓣和两大勺白糖，小火慢炒，炒出红油。
麻辣豆腐包的做法图解5

步骤5

炒好关火，把豆腐香菇木耳放进去，轻轻拌匀
麻辣豆腐包的做法图解6

步骤6

调好味的陷装盘备用
麻辣豆腐包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团揉压排气，再发一次。拿出来揪成鸡蛋大小的剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，放入陷料。
麻辣豆腐包的做法图解8

步骤8

包进嫩嫩的麻辣豆腐
麻辣豆腐包的做法图解9

步骤9

捏着边一折一折收口。
麻辣豆腐包的做法图解10

步骤10

上锅，冷水，大火蒸15分钟，关火别揭盖子，焖10分钟。
麻辣豆腐包的做法图解11

步骤11

麻辣鲜嫩的豆腐包，一口半个，素包子也可以很美味！
麻辣豆腐包的做法图解12

步骤12

快！多吃几个

【素食主义】麻辣豆腐包的烹饪技巧

用酵母发面，可以加适量泡打粉辅助，不用加特技，效果更好。豆腐用那种都可以，稍微调咸一些，腌制久一些比较好吃。香菇切丝或者丁都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-24

©本菜谱的做法由 w朕w 编写，未经授权不得转载

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