素炒羊肚菌，比肉香

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这次疫情让我再次感受到健康幸福生活的不易，现在又到一年中吃新鲜羊肚菌的季节，赶紧给家人做一道简单健康的美食。 羊肚菌富含矿物元素、多种维生素及十几种氨基酸，常吃增强抵抗力。

素炒羊肚菌的用料

姜 3片切碎 葱 切小段
蒜 4个切片 菜油 适量
猪油 适量 盐 适量
豆粉 适量 鸡精 适量
醋 适量 新鲜羊肚菌 10个

素炒羊肚菌的做法

素炒羊肚菌，比肉香的做法图解1

步骤1

1.羊肚菌洗净控水 2.准备好葱姜蒜，豆粉勾芡加入盐、鸡精、醋备用 3.热锅下油、猪油成混合油 4.下姜碎、蒜片炒香，下羊肚菌快速翻炒 5.羊肚菌变色倒入勾好的芡水，下葱段，快速翻炒一下，起锅。
素炒羊肚菌，比肉香的做法图解2

步骤2

成品

素炒羊肚菌的烹饪技巧

备注：这道菜的精华在于猪油和醋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 秋煮茶 编写，未经授权不得转载

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