有灵魂的酸菜龙利鱼

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酸菜龙利鱼的用料

龙利鱼 500g 老坛酸菜 2勺
黄豆芽 适量 豆腐 一小块
小米椒/干辣椒 2-3个 花椒 根据喜好
葱 少许 姜 3片
蒜 3个 浓汤宝/高汤 半个
盐 少许

酸菜龙利鱼的做法

有灵魂的酸菜龙利鱼的做法图解1

步骤1

龙利鱼冰箱拿出出来解冻，但是不要完全解冻，在半冻状态下最好切，完全解冻了就不好切了。
有灵魂的酸菜龙利鱼的做法图解2

步骤2

横刀切成鱼片，不要太小。加入盐，料酒和姜丝腌制半小时。
有灵魂的酸菜龙利鱼的做法图解3

步骤3

热油将葱，姜，蒜，小米椒，花椒爆香，加入黄豆芽爆炒一下，倒入开水放半个浓汤宝（或者有高汤的，直接倒，因为龙利鱼没有鱼骨头，光靠鱼片不够鲜美），把豆腐放进去，挖两勺老坛酸菜，然后加少许糖提鲜，最后放入龙利鱼。
有灵魂的酸菜龙利鱼的做法图解4

步骤4

我用的这个酸菜，大家可以去找找，也可以留言问我！
有灵魂的酸菜龙利鱼的做法图解5

步骤5

出锅，色香味俱全，没刺，美味！
有灵魂的酸菜龙利鱼的做法图解6

步骤6

5分钟光盘，就是这么好吃！

酸菜龙利鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 咪妮不迷你 编写，未经授权不得转载

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