天津捞面之～打卤面

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金牛座小厨娘
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今天外婆生日，在天津有重大节日是一定要打卤面才可以的分享给大家做法哈

打卤面的用料

面筋 4块 香干 2块
花菜 20g 香菇 10颗
木耳 6朵 扇贝 4颗
虾仁 50g 酱牛肉 200g
鸡蛋 3颗 菌菇 20g
盐 15g 鸡精 10g
大料 3颗 老抽 10g
葱 3小段 淀粉 5g

打卤面的做法

天津捞面之～打卤面的做法图解1

步骤1

把木耳花菜香菇泡发一下
天津捞面之～打卤面的做法图解2

步骤2

像这样分开碗泡哈
天津捞面之～打卤面的做法图解3

步骤3

海鲜洗好了把黑线挑干净备用
天津捞面之～打卤面的做法图解4

步骤4

面筋撕成块
天津捞面之～打卤面的做法图解5

步骤5

香干切片
天津捞面之～打卤面的做法图解6

步骤6

三颗鸡蛋打碗里
天津捞面之～打卤面的做法图解7

步骤7

炒熟备用
天津捞面之～打卤面的做法图解8

步骤8

菌菇焯水和海鲜放一起备用
天津捞面之～打卤面的做法图解9

步骤9

泡发好的香菇花菜木耳沥干水分（香菇水别倒一会有用哈）
天津捞面之～打卤面的做法图解10

步骤10

酱牛肉是我昨天剩的，有炖牛肉的小伙伴可以用炖牛肉替代
天津捞面之～打卤面的做法图解11

步骤11

热油下大料和葱段炝锅
天津捞面之～打卤面的做法图解12

步骤12

下面筋香干和香菇花菜木耳翻炒
天津捞面之～打卤面的做法图解13

步骤13

下酱油
天津捞面之～打卤面的做法图解14

步骤14

鸡精和盐
天津捞面之～打卤面的做法图解15

步骤15

把泡发香菇的水倒进去后在倒两碗清水（没过所有食材即可）
天津捞面之～打卤面的做法图解16

步骤16

把海鲜和酱牛肉也一起倒入
天津捞面之～打卤面的做法图解17

步骤17

煮时一直大火翻拌
天津捞面之～打卤面的做法图解18

步骤18

调好一碗淀粉水
天津捞面之～打卤面的做法图解19

步骤19

淋入锅中
天津捞面之～打卤面的做法图解20

步骤20

下鸡蛋
天津捞面之～打卤面的做法图解21

步骤21

淋上香油
天津捞面之～打卤面的做法图解22

步骤22

翻拌一下
天津捞面之～打卤面的做法图解23

步骤23

关火
天津捞面之～打卤面的做法图解24

步骤24

盛到碗里即可
天津捞面之～打卤面的做法图解25

步骤25

记得配上菜码
天津捞面之～打卤面的做法图解26

步骤26

下期教大家这上面的糖醋面筋
天津捞面之～打卤面的做法图解27

步骤27

实在是太香啦

打卤面的烹饪技巧

各种材料都可以根据自己的喜好和家里有什么食材来调节～比如海鲜可以加鱿鱼啊，菌菇没有可以不加，我也是家里剩了点不浪费哈咸淡也是，建议比自己吃的咸两个度，毕竟要配面哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 金牛座小厨娘 编写，未经授权不得转载

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