简单易学的红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 500克 老抽 2勺
白醋 半勺 红糖 2块
草果 1个 八角 1个
花椒粒 少许 料酒 少许
姜 1块 盐 少许

红烧肉的做法

步骤1

五花肉洗净沥干，切成麻将大小的块（肥瘦各半），加入适量盐、料酒、姜片、花椒粒，拌匀后腌制十五分钟左右。

步骤2

将腌制好的肉块倒入锅内翻炒至表面焦黄，将较瘦的肉块捞出待用，较肥的继续翻炒直到炼出多余的油脂后起锅，炼出的油脂可以另取碗存放。

步骤3

取一只小碗，在碗内放入老抽和白醋，调匀后倒入锅中，放入之前炒好的肉块、红糖、八角、草果，小火炖煮五分钟，再加入适量开水继续炖煮，过程中根据尝咸淡，根据情况加水或盐。收汁后起锅装盘即可。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 梦想环游世界的喵小喵 编写，未经授权不得转载

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