五星级酒店的水准～葱油鲈鱼

11.3万浏览 821 收藏

cc美食江南

＋关注

因为本没想传这个菜谱，所以没拍步骤图。但我家先生尝过后被惊艳了，连连说五星酒店也不过如此，于是临时决定分享这个菜谱，大家将就看吧，不懂的可以留言，我会一一为大家解答。鲈鱼营养丰富，有补脑健脑的功效，没什么鱼刺，加上用蒸的方法，尽量多的保留的鱼的营养不被流失，家里有老人、孩子的可以经常吃。

葱油鲈鱼的用料

鲈鱼一条	青红椒 110g各半个
大葱一段	蒸鱼豉油适量

葱油鲈鱼的做法

步骤1

步骤： 1、腌鱼：鲈鱼洗净，中间剖开，再在鱼身上划三刀，方便入味。取适量盐抹在鱼身上，盐不要太多，因为腌制过后不洗，直接烧的，盐太多会很咸。抹好盐再放几片姜丝撒在鱼身上，腌制20分钟。 2、把鱼隔水蒸，要凉水的时候就放鱼哦。水开后再蒸10分钟，拿出鱼，弃汤汁，这蒸鱼的汤汁会有腥味。 3、把切好的姜丝、青红椒丝，葱丝按顺序撒在鱼身上，淋上适量蒸鱼豉油，另起油锅，把油烧热，用勺子舀着均匀的淋在鱼身上，整条鱼都要淋到，美味的葱油鲈鱼就完成了，这也是一道简单又美味，而且还能上的了台面的菜哦！