超级松软的水种鲜奶芝士吐司

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鲜奶芝士吐司的用料

水种部分高筋面粉 用量：20g 水种部分用水 用量：100g
高筋面粉 用量：250g 糖 用量：20g
牛奶 用量：100g 奶粉 用量：10g
干酪粉 用量：10g 黄油 用量：20g
酵母粉 用量：4g 水 用量：40g
馅料部分乳酪片 用量：5片

鲜奶芝士吐司的做法

超级松软的水种鲜奶芝士吐司的做法图解1

步骤1

准备好所有食材用料。
超级松软的水种鲜奶芝士吐司的做法图解2

步骤2

水种部分制作，将20g高筋面粉加入100克水搅拌均匀小火加热慢慢熬成面糊状。关火放凉备用。
超级松软的水种鲜奶芝士吐司的做法图解3

步骤3

将除了黄油外的所有材料依次分别放入食物料理机里，进行和面模式和面。大约25分钟，用手撕拉后面成锯齿破口。然后加入黄油和面30分钟左右和面成手套膜。
超级松软的水种鲜奶芝士吐司的做法图解4

步骤4

然后把和好的面，放在温暖的地方发酵至2-2.5倍大。
超级松软的水种鲜奶芝士吐司的做法图解5

步骤5

然后把面团均匀分成三份。依次将三份面团擀成长条状，轻轻才出空气。然后从上到下卷，边卷边按压卷成舌条状面卷。用保鲜膜盖好松弛发酵15分钟。
超级松软的水种鲜奶芝士吐司的做法图解6

步骤6

松弛好的面团再次擀成长条状底部略大成梯状。然后将5片乳酪剪成小片，均匀的放在面皮上，长条型面皮从上向下卷边卷边按，把馅包裹好到底部收口。然后放在吐司模具中。
超级松软的水种鲜奶芝士吐司的做法图解7

步骤7

吐司模具上盖好保鲜膜，松弛发酵20分钟。发酵面团至模具九分满。烤箱提前预热放入中层，上火150℃下火170℃烤至35分钟。
超级松软的水种鲜奶芝士吐司的做法图解8

步骤8

根据烤箱功率不同调整烤制时间长短。取出放在凉网上晾凉。
超级松软的水种鲜奶芝士吐司的做法图解9

步骤9

晾凉切片，奶香四溢松软可口的吐司就做好了。
超级松软的水种鲜奶芝士吐司的做法图解10

步骤10

按照我这种配比和方法做的吐司的拉丝效果超级好，柔软度超级赞！您也来试试吧！
超级松软的水种鲜奶芝士吐司的做法图解11

步骤11

放入乳酪的吐司略带咸味，早餐我加了番茄、煎蛋、和培根做成的三明治。孩子大人都非常喜欢！
超级松软的水种鲜奶芝士吐司的做法图解12

步骤12

感谢大家的关注，希望能给您的餐桌添加点仪式感！

鲜奶芝士吐司的烹饪技巧

注意和面完成手套膜再发酵。发酵到2-2.5倍。每步骤都要有耐心等待面团松弛发酵好再烤制！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 棒棒糖dhbp 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白 低胆固醇

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