红烧牛肉，就是这个味

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大冰是年年麻麻
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红烧牛肉的用料

牛肉 350克 大葱 一根
黄姜 一大块 土豆 4个
红烧酱油 一勺 干辣椒 10个
大蒜 五瓣

红烧牛肉的做法

红烧牛肉，就是这个味的做法图解1

步骤1

牛肉切成块块，我觉得还是要有点肥肉才好吃，洗干净血水
红烧牛肉，就是这个味的做法图解2

步骤2

冷水下锅加姜片煮开，煮出血水
红烧牛肉，就是这个味的做法图解3

步骤3

捞出洗干净备用
红烧牛肉，就是这个味的做法图解4

步骤4

准备好大蒜生姜干辣椒，有八角香叶那些也放点，我家没有了
红烧牛肉，就是这个味的做法图解5

步骤5

下油，把纯肥肉切小块丢下去先把油煎出来，煎干了就捞出来和其他的牛肉装一起
红烧牛肉，就是这个味的做法图解6

步骤6

加入准备好的配料，两大勺豆瓣酱，两大勺生抽，一勺老抽翻炒一下，加入牛肉，再翻炒一下，牛肉上色，加入砂锅
红烧牛肉，就是这个味的做法图解7

步骤7

砂锅加水盖过牛肉
红烧牛肉，就是这个味的做法图解8

步骤8

加入一块冰糖，这种大块冰糖一小块就够了，我觉得它比小的那种更甜
红烧牛肉，就是这个味的做法图解9

步骤9

加入葱段，盖盖子小火炖，40分钟以上，中途一定要观察，没水加水，别就不管了
红烧牛肉，就是这个味的做法图解10

步骤10

土豆我准备了4个，因为这样炖耙了的土豆特别下饭
红烧牛肉，就是这个味的做法图解11

步骤11

四十分钟时间煮够了就加入土豆，再煮十多二十分钟
红烧牛肉，就是这个味的做法图解12

步骤12

土豆耙了，牛肉也耙了，就可以了，尝味道差啥补啥
红烧牛肉，就是这个味的做法图解13

步骤13

第二顿这个汤汤做盖浇饭也是不错。我是大冰，下次见

红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 大冰是年年麻麻 编写，未经授权不得转载

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