炒扇贝肉

独家
28.6万 浏览 1943 收藏
收藏
捞猴月
捞猴月
＋ 关注

炒扇贝肉的用料

扇贝肉 800g 青红辣椒 各4-6个
干红辣椒 3-4个 白糖 半勺
料酒 30ml 生抽 15ml
蚝油 1勺 胡椒粉 1小勺
盐 适量 鸡精 适量
小柠檬橘 1个 大蒜 10-15瓣
粉丝 适量 黄豆酱 2小勺

炒扇贝肉的做法

炒扇贝肉的做法图解1

步骤1

准备扇贝肉、碎蒜、青红辣椒切丝、温水泡粉丝后捞出。 1.拿个小碗，倒入适量的生抽、蚝油、盐、一个圣女果大小的柠檬橘捏汁、少许糖（提鲜），搅拌均匀。
炒扇贝肉的做法图解2

步骤2

2.锅中倒入些许食用油，倒入花椒小火煸重后将花椒捞出扔掉，然后倒入碎蒜沫，小火干煸至金黄，冷凉后倒入之前的料碗。 3.锅中重新倒入些许油，烧热，葱蒜干辣椒丝爆香，加入一勺黄豆酱（不要多，多了变味），倒入扇贝肉和青红辣椒爆炒。 4.扇贝肉差不多熟的时候，倒入粉丝，短暂翻炒至粉丝与锅内拌均匀，然后倒入之前的料汁，翻炒均分出锅，可以加点鸡精、胡椒提味。

炒扇贝肉的烹饪技巧

1.加柠檬橘汁，更好吃。 2.如上色不是很好，可以加些少量酱油。 3.盐少放，因为生抽和酱里有盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 捞猴月 编写，未经授权不得转载

炒扇贝肉的其他做法更多

炒扇贝肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

炒扇贝肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炒扇贝肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 3 炒扇贝肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活