干煸鱿鱼

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ai茹茹娃
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干煸鱿鱼的用料

鱿鱼 1条 芹菜 适量
洋葱 适量 姜 适量
干辣椒 适量 四川花椒 适量

干煸鱿鱼的做法

步骤1

干煸鱿鱼：新鲜鱿鱼去掉内脏，拔掉外皮，取掉牙齿，鱿鱼须和鱿鱼肉分开，鱿鱼肉切成长条，鱿鱼须分开。水开放入鱿鱼20秒打卷捞出。加少许料酒，盐，白胡椒粉，淀粉，拌匀。油温五成热下入鱿鱼，外壳渣酥脆捞出控油。锅里底油下入葱段姜片，青红线椒，花椒，干辣椒炒出香味，来一勺豆瓣酱炒出红油，鱿鱼下锅，调入白芝麻，鸡粉，白糖，花椒油，香油。出锅 爆炒鱿鱼：焯水同上。起锅热油，放入蒜瓣。葱片，一把花椒，曝出香味后加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入焯水的鱿鱼，加入干辣椒段，洋葱丝，一勺盐，一勺生抽，起锅前加点青椒丝

干煸鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 ai茹茹娃 编写，未经授权不得转载

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