面包（无需面包机）

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赤豆、蜜枣儿粽
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面包的用料

高筋面粉 400g 鸡蛋 2个
酵母 4g 糖 40g
温牛奶 240ml 盐 1克
食用油 15ml

面包的做法

面包（无需面包机）的做法图解1

步骤1

将面粉，鸡蛋，糖和面粉，混合，将4g酵母用温牛奶混合，并倒入面粉，向一个方向搅拌。面糊尽量干
面包（无需面包机）的做法图解2

步骤2

最后在面糊表面倒入15ml食用油，按压光滑。
面包（无需面包机）的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚（冬天不需要放冰箱，直接发酵一晚）
面包（无需面包机）的做法图解4

步骤4

揉搓，分8个面剂。
面包（无需面包机）的做法图解5

步骤5

面剂擀成薄片，从上往下卷，里面可以包培根，或者火腿
面包（无需面包机）的做法图解6

步骤6

烤盘刷一层油，放入生胚，二次发酵至2倍大（冬天大约1小时）
面包（无需面包机）的做法图解7

步骤7

一个蛋黄，加少于清水搅拌均匀，待发酵成功后，刷在生胚表面
面包（无需面包机）的做法图解8

步骤8

撒芝麻
面包（无需面包机）的做法图解9

步骤9

放入烤箱170°，烤20分钟

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 赤豆、蜜枣儿粽 编写，未经授权不得转载

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