香辣鸭翅

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Sunnyhzel
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经常自己做着吃， 干辣椒是从老家带的 同样的可以做鸡爪，鸡尖，（鸭翅，鸭爪煮的时间稍微久点，不然吃的时候很难撕扯）

香辣鸭翅的用料

鸭翅 300克 花椒 少许
八角 少许 香叶 3片
蒜头 半个 干辣椒 少许
生抽 10克 老抽 5克
油 少许 姜 1片
料酒 5克

香辣鸭翅的做法

香辣鸭翅的做法图解1

步骤1

鸭翅解冻，清洗干净，切段（一个鸭翅切4段），下锅焯水，下料酒，姜片，大火5分钟
香辣鸭翅的做法图解2

步骤2

蒜头切片
香辣鸭翅的做法图解3

步骤3

备好八角，花椒，香叶
香辣鸭翅的做法图解4

步骤4

焯水后下凉水洗净（有泡沫沾在鸭翅上）
香辣鸭翅的做法图解5

步骤5

油热后下蒜，八角，香叶，花椒炒香
香辣鸭翅的做法图解6

步骤6

下鸭翅翻炒
香辣鸭翅的做法图解7

步骤7

下盐，生抽，老抽调味，色（后面煮的时候才能更入味）
香辣鸭翅的做法图解8

步骤8

下水蒙煮3分钟
香辣鸭翅的做法图解9

步骤9

上锅前下干辣椒炒拌
香辣鸭翅的做法图解10

步骤10

起锅

香辣鸭翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 Sunnyhzel 编写，未经授权不得转载

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