大盘鸡裤带面

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大盘鸡裤带面的用料

鸡肉 半只 香菇 250g
葫芦瓜 3根 姜
葱 1根 蒜 1头
味极鲜 适量 盐 适量
生抽 适量 面粉 1.5碗

大盘鸡裤带面的做法

大盘鸡裤带面的做法图解1

步骤1

先泡发干香菇，这应该有个200克，喜欢吃香菇的可以多泡点
大盘鸡裤带面的做法图解2

步骤2

我这是用的我4.5寸的碗，一碗半的面粉加少许的食盐加适量的温水和的面，揉的大概两百多下
大盘鸡裤带面的做法图解3

步骤3

将面擀成长方形
大盘鸡裤带面的做法图解4

步骤4

用切面板切成大概两厘米宽的面积子，两面刷油，油要熟的，两面刷油以后用保鲜膜盖住，防止面干了，也给面一段松弛的时间。
大盘鸡裤带面的做法图解5

步骤5

鸡肉洗干净，葱切断，姜切片，大蒜从中间切断
大盘鸡裤带面的做法图解6

步骤6

准备一点小冰糖
大盘鸡裤带面的做法图解7

步骤7

油烧热关成小火放入冰糖，把冰糖炒化，冒黄泡时放入鸡肉，注意掌握时间，时间太长后面肉会有点发苦
大盘鸡裤带面的做法图解8

步骤8

把鸡肉的水分炒干
大盘鸡裤带面的做法图解9

步骤9

炒干水分以后下入葱姜蒜，加入适量的生抽，味极鲜，少许食盐
大盘鸡裤带面的做法图解10

步骤10

翻遍大约三分钟后加入香菇继续翻遍一会，香菇都裹上油以后加入白开水，没过食材，高出一点也没关系。我将这些倒入砂锅炖的，家里是老人和小孩，太硬的吃不了。我炖了差不多两个小时
大盘鸡裤带面的做法图解11

步骤11

三根葫芦瓜去皮切滚刀块放入锅中加盖再炖大概15分钟，葫芦瓜熟了就可以了，尝一下咸淡，淡了在加点盐就可以了。
大盘鸡裤带面的做法图解12

步骤12

这是做好了的，我的汤留的多，准备拿来扮裤带面的
大盘鸡裤带面的做法图解13

步骤13

面也已经松弛了差不多三个小时，延展性非常好。取一个面积子，用手掌将年压宽，抓住两头边拉边摔就可以了，不会断还很薄
大盘鸡裤带面的做法图解14

步骤14

扯面前就把水烧上，面延展开水也烧开了，煮熟捞起来放入大盘鸡里面扮一下就可以开吃了

大盘鸡裤带面的烹饪技巧

按照我的顺序来一点也不耽误时间，鸡肉炖上以后该做什么做什么去，两个小时以后去放葫芦瓜扯面就好了，我的面是两个小孩、一个大人、一个老人的量，刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 明媚暖心 编写，未经授权不得转载

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