烤茄子

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朱小小小妹
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烤茄子的用料

茄子 一根 二荆条 三根
大青海椒 一根 小葱 一根
蒜 五瓣 花椒 适量
海椒粉 适量 孜然 适量
蚝油 老抽
味精

烤茄子的做法

烤茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净用厨房纸擦干水分，将整个茄子刷上一层油，然后放进烤箱180度，20分钟。如果茄子比较老，最好稍延长一点时间。
烤茄子的做法图解2

步骤2

二荆条和蒜切末，大青海椒切成丁。二荆条不怎么辣，若能吃辣可以换成小米辣。
烤茄子的做法图解3

步骤3

锅内放油烧到5成热，放入蒜末爆香。
烤茄子的做法图解4

步骤4

将爆香的油和蒜以及二荆条末、大海椒丁混合在一起，然后放入老抽、蚝油、味精调味。另准备一个碗放入海椒粉和孜然粉混合均匀。
烤茄子的做法图解5

步骤5

茄子从烤箱拿出，这时茄子已经变软了。从中间破开，不要把底部划破了。在茄肉上划几刀。
烤茄子的做法图解6

步骤6

将佐料平铺在茄子上，再将海椒粉和孜然粉洒在上边，进烤箱烤10分钟。
烤茄子的做法图解7

步骤7

撒上葱花，成了！

烤茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 朱小小小妹 编写，未经授权不得转载

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