花卷口味多多花卷

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花卷做法都基本相同，口味不一样只是放的调料不一样，这次一个面团我做了三种口味

花卷的用料

高筋面粉（小麦粉） 400克 酵母 2克
温水 200克 椒盐，盐，白糖
葱花，葡萄干

花卷的做法

花卷口味多多花卷的做法图解1

步骤1

准备好食材（竖着拍照有的看不到了）我用的是高筋面粉，也有人用普通面粉也可以。
花卷口味多多花卷的做法图解2

步骤2

酵母倒进温水里化开
花卷口味多多花卷的做法图解3

步骤3

把酵母水倒进面粉里，揉成面絮再下手揉
花卷口味多多花卷的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团后保鲜膜包住，发酵。周围温度低，发酵会很慢，实在太慢，可以把盆放在热水里，或者蒸锅里倒入热水，隔水盖住发酵
花卷口味多多花卷的做法图解5

步骤5

发酵好后手抓几把，排排气
花卷口味多多花卷的做法图解6

步骤6

把面团一部分压成面饼，在上面抹一层油，再撒上盐或者椒盐，再撒葱花。盐或者椒盐多撒点，不然会没味道。
花卷口味多多花卷的做法图解7

步骤7

然后把面饼卷起来，用刀切成一块块，可以一个可以两个叠一起，然后用筷子中间压一下，花卷就成型了。
花卷口味多多花卷的做法图解8

步骤8

我还做了一种甜的，放的是白糖和葡萄干，油还是要抹的。糖的量稍微多一点，不然会不甜
花卷口味多多花卷的做法图解9

步骤9

做好后上锅蒸，具体时间看你做的大小和数量。这是我做的三种花卷。

花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 余笙大集美 编写，未经授权不得转载

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