糖花卷（银丝花卷）

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香草126
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以前妈妈经常买回来吃，后来不知道是搬走了还是别的原因没再买到过了。昨晚临睡前突然想起了它，于是来尝试做一下。

糖花卷的用料

面粉 400g 奶粉 10g
清水 180g 玉米油（和面） 5g
白糖（和面） 20g 盐 1g
酵母 4g 猪油（溶化） 20g
白糖（放在猪油里） 40g

糖花卷的做法

糖花卷（银丝花卷）的做法图解1

步骤1

用面包机帮忙和面并发酵完成。
糖花卷（银丝花卷）的做法图解2

步骤2

取出面团揉揉排气，觉得粘手适当加少许面粉揉一下，不必揉得跟馒头一样结实，做花卷的面得稍软些，跟做包子的差不多就行。排气后擀成长方形的面片，我是分两个面团来做的。
糖花卷（银丝花卷）的做法图解3

步骤3

溶化的猪油跟白糖拌匀。
糖花卷（银丝花卷）的做法图解4

步骤4

均匀的刷在面片上。记得面片底部要撒粉防粘。
糖花卷（银丝花卷）的做法图解5

步骤5

折叠成三折，稍微整理一下。
糖花卷（银丝花卷）的做法图解6

步骤6

用刀切成细条，我这个不够细，可以再切细点，那样卷好的更有银丝卷的效果。
糖花卷（银丝花卷）的做法图解7

步骤7

每四条并拢扭转，如果切得更细的可以6-7条来卷。
糖花卷（银丝花卷）的做法图解8

步骤8

扭转后两头收在下面就成这样了，一个花卷就做好了。
糖花卷（银丝花卷）的做法图解9

步骤9

蒸格里刷油，把花卷依次做好放在格子上，每个卷之前留有空间，醒发20分钟。冷水下锅大火蒸25分钟。我蒸的两层。
糖花卷（银丝花卷）的做法图解10

步骤10

蒸好直接出锅。我从来没有虚蒸过，怕水滴在面上。而且我认为只要面发得好，蒸足时间是不会蹋的。
糖花卷（银丝花卷）的做法图解11

步骤11

可爱的花卷，不错哦！
糖花卷（银丝花卷）的做法图解12

步骤12

成品。如果切得细条些应该更好。

糖花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载

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