蒜蓉鸡爪

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蒜蓉鸡爪的用料

鸡爪 12个为例 香叶八角桂皮白芷小茴香花椒 2片其他各一个（家里有啥大料都可以放）
姜 一小粒 蒜 一半
小米辣 2-3个 葱、干辣椒 一根
泡椒 适量 盐 准备着（以小汤铁勺为例）
糖 准备着 味精胡椒粉 半勺
料酒 适量 生抽老抽 准备着
辣椒油麻油 少许

蒜蓉鸡爪的做法

蒜蓉鸡爪的做法图解1

步骤1

准备好食材洗干净
蒜蓉鸡爪的做法图解2

步骤2

凉水下锅鸡爪 把大料2片姜片葱放进去 ➕两勺盐
蒜蓉鸡爪的做法图解3

步骤3

➕料酒
蒜蓉鸡爪的做法图解4

步骤4

大火盖盖子煮12分钟
蒜蓉鸡爪的做法图解5

步骤5

煮鸡爪时配料切末
蒜蓉鸡爪的做法图解6

步骤6

煮熟冲凉水一直冲 凉水泡个几分钟
蒜蓉鸡爪的做法图解7

步骤7

去指甲用剪刀掰一下就掉了 也可以脱大骨（也可以煮之前剪掉）
蒜蓉鸡爪的做法图解8

步骤8

分割好把配料加进去
蒜蓉鸡爪的做法图解9

步骤9

拌匀 再加一勺超市买的剁椒酱
蒜蓉鸡爪的做法图解10

步骤10

一勺盐 一勺鸡精
蒜蓉鸡爪的做法图解11

步骤11

一满勺白糖 喜欢甜的可以再加半勺
蒜蓉鸡爪的做法图解12

步骤12

来点胡椒粉 拌匀
蒜蓉鸡爪的做法图解13

步骤13

生抽一勺拌匀
蒜蓉鸡爪的做法图解14

步骤14

陈醋一勺拌匀
蒜蓉鸡爪的做法图解15

步骤15

来几滴红油跟麻油拌均
蒜蓉鸡爪的做法图解16

步骤16

➕一小碗凉白开
蒜蓉鸡爪的做法图解17

步骤17

➕小半勺老抽拌均
蒜蓉鸡爪的做法图解18

步骤18

使劲多搅拌会儿 有柠檬跟香菜可以加 没有不会吃不用加 放冰箱冷藏2-3小时就可以吃 时间泡的越久越好吃

蒜蓉鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 小锅儿正在买锅 编写，未经授权不得转载

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