牛骨原汤火锅

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蛰伏的熊二
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疫情期间，不出门，想吃什么，自己动手。

牛骨原汤火锅的用料

牛排 500克 白萝卜 一根
胡萝卜 一根 毛肚 300克
鸡肠 300克 手打牛肉丸 500克
纯手工鱼丸 500克 香菜 250克
大葱 一根 香菇 4朵
枸杞 20克 魔芋结 500克
老姜 1块

牛骨原汤火锅的做法

牛骨原汤火锅的做法图解1

步骤1

牛排切块洗净去筋。
牛骨原汤火锅的做法图解2

步骤2

高压锅加水烧开，倒入牛排煮沸，沥开血沫，放入老姜，高压锅中火十五分钟，关火。
牛骨原汤火锅的做法图解3

步骤3

倒入白萝卜、胡萝卜、中火十分钟，熬出原汤，倒入火锅中加入大葱、枸杞，中火加热。
牛骨原汤火锅的做法图解4

步骤4

白萝卜切厚片，毛肚焯水沥干装盘，香菇改花刀摆盘。
牛骨原汤火锅的做法图解5

步骤5

生菜摆盘，放入鱼丸、牛肉丸。
牛骨原汤火锅的做法图解6

步骤6

鸡肠焯水，魔芋结摆盘，胡萝卜雕花装饰。
牛骨原汤火锅的做法图解7

步骤7

香菜洗净沥水装盘。
牛骨原汤火锅的做法图解8

步骤8

自制辣椒酱调味。
牛骨原汤火锅的做法图解9

步骤9

先荤后素，开涮。
牛骨原汤火锅的做法图解10

步骤10

爽歪歪

牛骨原汤火锅的烹饪技巧

没有新鲜羊肉，放弃了羊肉卷，使用牛排做汤打底，味道不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 蛰伏的熊二 编写，未经授权不得转载

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