酸甜白萝卜咸菜

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SophiaChu
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酸甜白萝卜咸菜的用料

白萝卜 1000克 冰糖 150克
生抽 150克 白醋 210克
小米椒 5个 姜 50克
蒜 40克 盐 20克（腌制15克，熬汁5克）
水 150克

酸甜白萝卜咸菜的做法

酸甜白萝卜咸菜的做法图解1

步骤1

白萝卜去皮
酸甜白萝卜咸菜的做法图解2

步骤2

切成小薄片
酸甜白萝卜咸菜的做法图解3

步骤3

放上盐搅拌均匀，保鲜膜封好，放一天
酸甜白萝卜咸菜的做法图解4

步骤4

腌好的萝卜片去掉水分，平铺在蒸屉上，用重物压一夜，然后挤干水分。（为了节省一夜时间，我直接把腌好的萝卜片放在白屉布里，一把把挤干的水，手没劲的我已累残，不管什么方法，挤干水就好。）
酸甜白萝卜咸菜的做法图解5

步骤5

把辣椒，姜，蒜切碎。
酸甜白萝卜咸菜的做法图解6

步骤6

哎呀呀，忘记拍熬汁的图片了，就是把冰糖，醋，酱油，盐，水放锅里大火烧开，然后小火熬20分钟，彻底放凉，放入准备好的萝卜片中。
酸甜白萝卜咸菜的做法图解7

步骤7

从下午4点开始，到晚上十点多终于大功告成了，放入保鲜盒，冰箱里冷藏。
酸甜白萝卜咸菜的做法图解8

步骤8

一两天后味道最佳（我是等不急的，过了一夜就开始吃了），酸酸甜甜脆脆的。

酸甜白萝卜咸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 SophiaChu 编写，未经授权不得转载

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