五香卤牛肉

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郭小胖疙瘩
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自家卤的干净卫生 现切下酒 多了冻起来下次炒蒜叶吃 从洗到真正吃其实从前一天就开始 耗时一天 所以一次多做点

五香卤牛肉的用料

牛腱子 两块 牛排骨 一块
姜 一颗 蒜 两头
桂皮 四片 八角 三颗
花椒 一小把 黑胡椒 一小把
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量 糖 适量
料酒 适量 橙子皮 一个
椒盐 适量 茴香 适量
葱 一小把 大蒜叶 一小把

五香卤牛肉的做法

五香卤牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子牛排骨洗净切块
五香卤牛肉的做法图解2

步骤2

肉块放入锅中烧水 加少许料酒 橙子皮 姜片
五香卤牛肉的做法图解3

步骤3

煮沸起沫 牛肉块变色
五香卤牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉块捞出洗净浮沫
五香卤牛肉的做法图解5

步骤5

锅子里烧水 牛肉块放进去 加入大蒜结 葱结 调味品 大料可以用纱布打个包 这样汤汁会更清爽干净 然后就是小火慢煮
五香卤牛肉的做法图解6

步骤6

牛肉上色后转入高压锅继续 这样肉会软烂 压好后的牛肉不急着捞出 卤汁里浸泡一天让味道充分吸收
五香卤牛肉的做法图解7

步骤7

取出几块切薄片 淋上卤汁 剩下的最近吃不完统统冻起来

五香卤牛肉的烹饪技巧

压好后的牛肉不急着捞出 卤汁里浸泡半天让味道充分吸收
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 郭小胖疙瘩 编写，未经授权不得转载

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