春天的味道 韭菜餃子

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一叶夏荷
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韭菜餃子的用料

五花肉250克 韭菜250克
雞蛋1個 薑末
胡椒粉 或 五香粉 生抽
蠔油 麻油
料酒 餃子皮250克

韭菜餃子的做法

春天的味道 韭菜餃子的做法图解1

步骤1

韭菜洗淨，切末，加麻油攪拌，麻油鎖水。多放點不怕
春天的味道 韭菜餃子的做法图解2

步骤2

肉末單獨先調味，料酒、薑末、胡椒粉或五香粉、生抽、蠔油攪拌。 250克的肉末略少，相對半斤那些韭菜而言(主要麻油鎖水好，不然韭菜出出水，肉末就不會顯得少了)。所以看個人愛好，愛吃肉的適當增加肉末
春天的味道 韭菜餃子的做法图解3

步骤3

加個雞蛋和鷹粟粉也就是玉米淀粉，攪拌，這樣使肉鮮嫩
春天的味道 韭菜餃子的做法图解4

步骤4

肉末混入韭菜末，餡就做好了
春天的味道 韭菜餃子的做法图解5

步骤5

花樣包餃，你喜歡哪一種？ 上鍋隔水蒸餃10分鐘左右關火。3-5分鐘之後再揭開鍋

韭菜餃子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 一叶夏荷 编写，未经授权不得转载

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