宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

胡萝卜 1个 土豆 1个
花生米 1把 八角 2个
花椒 一小把 干辣椒 5个
小冰糖 3块 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量

宫保鸡丁的做法

步骤1

鸡胸肉洗干净后冷水下锅过水，水开后拿出来洗后切成小块

步骤2

锅烧热下油，然后生姜，蒜，小块冰糖下锅烧半分钟，再放八角，随后鸡丁下锅烧几分钟，再放料酒，生抽，老抽将肉上色后继续烧几分钟

步骤3

肉色看起来像是红烧样子，然后放胡萝卜丁，土豆丁继续烧几分钟，中间要翻炒，锅里有点干了的话适量的放点水，

步骤4

花生米我开始忘记炒了，可以将花生米放在最开始第一前做，在烧菜的同是用另一个锅，锅烧热，油下锅后，将花生米下锅，小火炒和翻炒，炒到焦糖色，关火，同事鸡丁胡萝卜土豆也熟了，放适量盐，然后翻炒，这个时候花生米也加入一起翻炒，
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

宫保鸡丁出锅了，上面撒点葱花。

宫保鸡丁的烹饪技巧

鸡胸肉肉要过水，烧久点，胡萝卜丁和土豆丁下锅后有点干的时候水不能放太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 helen_whf 编写，未经授权不得转载

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