菠萝饭

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Snail_芸
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菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为时令佳果，不过一次也不宜吃太多。 菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。

菠萝饭的用料

菠萝 1个 胡萝卜丁 适量
玉米粒 适量 豌豆 适量
火腿 适量 米饭 适量
盐 少许 生抽 适量
老抽 适量

菠萝饭的做法

菠萝饭的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材。菠萝外表冲洗干净。（米饭用剩米饭，新煮的米饭太软糯。）
菠萝饭的做法图解2

步骤2

洗干净的菠萝，对半切开。
菠萝饭的做法图解3

步骤3

先用刀子划成小块，再用叉勺挖出菠萝肉。
菠萝饭的做法图解4

步骤4

如图，全部挖出菠萝肉和汁水。
菠萝饭的做法图解5

步骤5

取一部分菠萝肉和菠萝汁。
菠萝饭的做法图解6

步骤6

热锅热油，先炒豆子和胡萝卜丁。多炒一会，豆子和胡萝卜丁比较难熟。
菠萝饭的做法图解7

步骤7

再放玉米粒和火腿丁，继续翻炒一会。
菠萝饭的做法图解8

步骤8

然后放冷米饭，翻炒均匀。
菠萝饭的做法图解9

步骤9

调味调色：加少许盐，生抽。加少许老抽上色，继续翻炒。
菠萝饭的做法图解10

步骤10

最后放菠萝和菠萝汁，翻炒收汁即可。
菠萝饭的做法图解11

步骤11

可以起锅了。
菠萝饭的做法图解12

步骤12

出锅，装在菠萝壳里。
菠萝饭的做法图解13

步骤13

喜欢偏酸口味，选菠萝的时候选青一点。偏甜口味，就选黄一点购买。

菠萝饭的烹饪技巧

菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 Snail_芸 编写，未经授权不得转载

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