自制粗粮健康烧麦～

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平时我自己就很喜欢吃烧麦，今天突然想自己动手了。第一次做烧麦，免不了翻车。哈哈哈，开始包了几个感觉不太像，后来才慢慢找到感觉。由于我家有两位老人不能吃糯米，所以我做了两种馅儿第一：利用红米在大米之间调和，和瘦肉香菇云耳南瓜一起爆炒第二：黑糯米和红米之间调和，和瘦肉香菇胡萝卜玉米一起爆炒

自制粗粮健康烧麦的用料

饺子皮 500克	黑糯米适量
大米适量克	红米适量
瘦肉 300克	南瓜适量
香菇 10朵	云耳 20朵
玉米粒半根	胡萝卜半根根
葱蒜姜适量	耗油 1勺
生抽 3勺	老抽 1勺
花生油尽可能多点

自制粗粮健康烧麦的做法

步骤1

准备馅儿一：云耳➕香芋南瓜➕蒜泥

步骤2

馅儿而：香菇➕玉米粒➕胡萝卜丁➕葱蒜粒

步骤3

不需要剁成饺子馅那种细腻

步骤4

糯米最好先泡2小时左右再开始像蒸饭一样蒸30分钟左右

步骤5

材料准备就绪，开始爆炒。先把瘦肉炒熟捞出，再放多点花生油爆炒米，依次放入配菜，放入调料翻炒入味，最后加入一点玉米淀粉水收汁

步骤6

黑糯米香菇馅儿和大米云耳南瓜馅儿，两种都是比较解腻的那种。我对这个馅儿十分满意，差点想单吃了，太香了

步骤7

因为我买不到烧麦皮，所以用饺子皮替代，包之前尽量把饺子皮擀大薄一点

步骤8

第一次包，琢磨琢磨，终于大功告成

步骤9

封口还是不会，就勉强这么个样子吧。

步骤10

蒸锅大火水开20分钟。

步骤11

哈哈哈，蘸点辣椒酱口味更佳。好了，不说了，我给爷爷奶奶送烧麦去了。

自制粗粮健康烧麦的烹饪技巧

第一次做，其实总结了一下。 1、馅儿要香，软糯的那种，必须要多放点油。让那些糯米吸收油，蒸出来会更加好吃。 2、云耳和香芋南瓜和香菇的搭配真的很不错，老少皆宜，推荐大家试试。 3、喜欢吃带一点点甜的小伙伴，可以在炒馅的时候加入点冰糖。 4、蒸的时间不宜太短，大火蒸15～20分钟最合适，这样容易消化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

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