火锅鸡

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杨雪baiz
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火锅鸡，沧州的一大特色，入口鲜香麻辣，两天不吃就馋阿再配点小啤酒，加点自己喜欢的配菜简直了！

火锅鸡的用料

葱姜蒜大料 郫县豆瓣
火锅底料 冰糖

火锅鸡的做法

火锅鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉切块，放入锅中加葱姜大料煮出血沫
火锅鸡的做法图解2

步骤2

从锅中捞出加凉水清洗干净
火锅鸡的做法图解3

步骤3

葱姜蒜，大料，麻椒，辣椒
火锅鸡的做法图解4

步骤4

郫县豆瓣酱，火锅底料
火锅鸡的做法图解5

步骤5

锅中热油放冰糖，炒糖色
火锅鸡的做法图解6

步骤6

倒入鸡块翻炒均匀，加入提前准备好的葱姜蒜，大料，麻椒辣椒，郫县豆瓣酱，火锅底料，翻炒
火锅鸡的做法图解7

步骤7

加水，加点耗油，生抽，老抽，盐（盐等到开锅后在放，火锅鸡炖好如果不着急吃的话就在锅里泡着时间越长越入味，我一般炖好泡半小时到一小时）
火锅鸡的做法图解8

步骤8

加上自己喜欢的配菜，涮它！！！ 啰嗦一句我们一般蘸料就是蒜泥和醋，她们也有的爱吃麻酱料这个按照自己的口味自己调节

火锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 杨雪baiz 编写，未经授权不得转载

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