麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 两块 肉沫 适量
豆瓣酱 一勺 花椒 适量
小米椒 2个 大蒜 两瓣
清水 一小碗 生粉 一勺
酱油 适量 耗油 适量
葱花 两根

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切小方块焯水备用，猪肉剁成肉沫，大蒜小米椒切沫备用
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

锅中烧油，放入花椒翻炒一分钟，然后加入肉沫继续翻炒1～2分钟，再加入蒜沫小米椒豆瓣酱继续小火翻炒1分钟
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

锅中加一碗清水，加入适量的酱油耗油搅匀，加入豆腐块，大火烧开，再转小火焖五分钟
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

加入水淀粉（一勺生粉，两勺清水）勾芡，让汤汁更加浓稠
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

出锅装盘，再撒上一点葱花就可以了

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 mll丽 编写，未经授权不得转载

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