万能腌制料，香酥鸡排，鸡柳，鸡翅根

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香酥鸡排的用料

鸡胸 300g 油 适量
料酒 适量 盐 1小勺
味好美奥尔良粉 半袋 蚝油 适量
鸡蛋 2颗 淀粉 适量
面包糠 适量

香酥鸡排的做法

万能腌制料，香酥鸡排，鸡柳，鸡翅根的做法图解1

步骤1

奥尔良粉半袋，一小勺盐，料酒适量，一个笨鸡蛋，蚝油适量（我想吃蒜香的，所以放了些蒜泥），搅匀
万能腌制料，香酥鸡排，鸡柳，鸡翅根的做法图解2

步骤2

鸡胸简单处理一下，鸡排就切片，鸡柳就切条，鸡米花就切小块或者小条条，切好扔里，盖上保鲜膜，扔冰箱，腌制1-2小时

步骤3

腌制好后，挨个裹上淀粉（淀粉里要放一小撮盐和胡椒粉），拿出裹上满满一层蛋液（蛋液里要放点料酒），在分别裹上面包糠

步骤4

扔锅里炸就行，油温还是掌控不好，就拿一根木筷子放锅里试一下，木头冒点气泡就可以炸了，尽量一直保持这个状态，温度别太高…不然外面容易糊里面可能没熟，如果想吃更脆的，那就复炸一遍
万能腌制料，香酥鸡排，鸡柳，鸡翅根的做法图解5

步骤5

鸡排
万能腌制料，香酥鸡排，鸡柳，鸡翅根的做法图解6

步骤6

鸡柳
万能腌制料，香酥鸡排，鸡柳，鸡翅根的做法图解7

步骤7

鸡翅根

香酥鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 吃货自然萌78 编写，未经授权不得转载

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