小炒黄牛肉 AkA米饭杀手

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就是做着玩玩，没想到超级下饭，改良版湘菜，辣度减半，减肥路上的绊脚石，暴汗狂魔，一个字，就是好吃

小炒黄牛肉的用料

黄牛肉 300g 芹菜 1颗
小葱 1颗 小米椒 2条
青辣椒 2条 泡椒 适量
淀粉 2勺 蚝油 适量
蒜头 3～4粒 生姜 一小块
酱油 适量 料酒 4～5滴
盐 一勺 鸡粉 一勺
白糖 一勺

小炒黄牛肉的做法

小炒黄牛肉 AkA米饭杀手的做法图解1

步骤1

黄牛肉洗净切片。
小炒黄牛肉 AkA米饭杀手的做法图解2

步骤2

蚝油一勺，盐一勺，酱油适量，料酒4滴左右，白糖一勺，最后加适量食用油，抓匀，腌半个小时。
小炒黄牛肉 AkA米饭杀手的做法图解3

步骤3

忘记买香菜了，拿芹菜香葱来顶一顶，葱+芹菜切段备用。 青椒+小米椒切成圈，泡椒剁碎。（爱吃辣的可以多放点，上图这个量吃起来只是微微微辣）
小炒黄牛肉 AkA米饭杀手的做法图解4

步骤4

热锅冷油，下牛肉滑炒到7成熟，装盘备用。
小炒黄牛肉 AkA米饭杀手的做法图解5

步骤5

热油，先下姜蒜辣椒泡椒爆出香味。
小炒黄牛肉 AkA米饭杀手的做法图解6

步骤6

闻到明显香味，放葱段芹菜，翻炒20～30下。
小炒黄牛肉 AkA米饭杀手的做法图解7

步骤7

下牛肉，大火快速翻炒5下，加一点清水， 盖锅盖焖20～30秒。
小炒黄牛肉 AkA米饭杀手的做法图解8

步骤8

开盖收汁装盘。

小炒黄牛肉的烹饪技巧

1. 勺＝大拇指指甲盖大小的勺子 2. 腌牛肉的时候可以多放点油，这样炒起来比较嫩滑。 3. 辣椒泡椒可以多放点！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 噜努撸怪_ 编写，未经授权不得转载

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