下饭菜～黄焖鸭

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非比寻常1980
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黄焖鸭的用料

鸭肉 半只 干木耳 一把
姜 5片 蒜 5瓣
干辣椒 4个 陈皮 适量
食用油 适量 生抽、红烧酱油 适量
胡椒粉 适量 料酒 适量
盐 少许

黄焖鸭的做法

下饭菜～黄焖鸭的做法图解1

步骤1

1、鸭子洗净沥干水份，配料准备姜，蒜，八角，陈皮，干辣椒。
下饭菜～黄焖鸭的做法图解2

步骤2

2、木耳泡发洗净备用。
下饭菜～黄焖鸭的做法图解3

步骤3

3、锅里倒入油，小火煸香1中的配料。
下饭菜～黄焖鸭的做法图解4

步骤4

4、倒入鸭肉大火煸炒至软皮肉变色，调入适量生抽，红烧酱油，料酒，胡椒粉继续煸炒10分钟。
下饭菜～黄焖鸭的做法图解5

步骤5

5、把鸭肉倒入砂锅，倒入热开水没过肉面，烧开后小火慢慢炖煮。
下饭菜～黄焖鸭的做法图解6

步骤6

6、炖至肉差不多烂的时候倒入木耳，再炖10分钟，试一下味道，可以加入少许盐调一下味道即可出锅。
下饭菜～黄焖鸭的做法图解7

步骤7

装盘食用

黄焖鸭的烹饪技巧

鸭肉做之前可以先焯水，我这次做的没有焯水，上色的酱油建议用红烧酱油，老抽上色太暗，个人意见哈…鸭肉里的汁可以拌饭吃，太香了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 非比寻常1980 编写，未经授权不得转载

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