食肉娃最爱的鱼香肉丝超下饭

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垃圾桶里的内酯豆腐很雪白
垃圾桶里的内酯豆腐很雪白
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我滴娃是没有肉不吃饭的纯肉食动物。现在非常时期，家里的储备也吃的差不多了。早起吃完就想中午吃啥呢，娃又要求吃鱼香肉丝，好吧，冲入厨房抄家伙做吧

鱼香肉丝的用料

里脊肉 200克 腌肉料
料酒 1勺 盐 少许
花椒粉 少许 淀粉 一勺
鱼香汁 陈醋 三勺
酱油 1勺 白糖 1勺
淀粉 1勺 清水 2
料酒 1勺 胡萝卜 1根
青椒 1个 黑木耳 1把

鱼香肉丝的做法

食肉娃最爱的鱼香肉丝超下饭的做法图解1

步骤1

里脊肉
食肉娃最爱的鱼香肉丝超下饭的做法图解2

步骤2

切成条，加入料酒一勺，盐少许，花椒粉少许，淀粉一勺抓匀腌制
食肉娃最爱的鱼香肉丝超下饭的做法图解3

步骤3

陈醋三勺，酱油一勺，料酒一勺，白糖一勺，淀粉一勺，清水少许搅拌均匀调好鱼香汁
食肉娃最爱的鱼香肉丝超下饭的做法图解4

步骤4

一把黑木耳泡发
食肉娃最爱的鱼香肉丝超下饭的做法图解5

步骤5

泡发的木耳切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝
食肉娃最爱的鱼香肉丝超下饭的做法图解6

步骤6

葱姜蒜切好，一勺郫县豆瓣酱待用
食肉娃最爱的鱼香肉丝超下饭的做法图解7

步骤7

热锅凉油，油温要高，火力要大，快速将腌好的肉丝加入锅中滑散，炒制肉丝变色盛出待用
食肉娃最爱的鱼香肉丝超下饭的做法图解8

步骤8

另起锅放油，先将不易熟的胡萝卜丝炒制，然后扒拉到一边，放入郫县豆瓣酱，炒出红油
食肉娃最爱的鱼香肉丝超下饭的做法图解9

步骤9

加入木耳丝，青椒丝一起翻炒
食肉娃最爱的鱼香肉丝超下饭的做法图解10

步骤10

加入炒好的肉丝翻炒
食肉娃最爱的鱼香肉丝超下饭的做法图解11

步骤11

加入鱼香汁翻炒，出锅
食肉娃最爱的鱼香肉丝超下饭的做法图解12

步骤12

走菜，嗯，娃真的舔盘了

鱼香肉丝的烹饪技巧

1.炒肉丝时油温要高，入油温不够高，淀粉腌制的牛肉下锅容易糊锅。 2.我这个没有加盐，因为豆瓣酱本身很咸，碗汁也咸，如果口重的可酌情加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 垃圾桶里的内酯豆腐很雪白 编写，未经授权不得转载

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