空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法

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网红空气舒芙蕾，终于拔草了，给娃整了一顿超级满意的热热乎乎的早餐

舒芙蕾的用料

鸡蛋（只要蛋白） 3个 砂糖 25克
干果蔓越莓 适量 玉米淀粉 10克

舒芙蕾的做法

空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法的做法图解1

步骤1

分离三个鸡蛋，蛋白放入盆中，倒入25克砂糖或者绵白糖，进行高速打发。
空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法的做法图解2

步骤2

称量10克玉米淀粉备用
空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法的做法图解3

步骤3

准备适量干果蔓越莓干
空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法的做法图解4

步骤4

蛋白打发到湿性发泡，提起打蛋头弯钩状态即可。此时，可以开始预热烤箱，上下火150度
空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法的做法图解5

步骤5

玉米淀粉加入湿性发泡的蛋白中
空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法的做法图解6

步骤6

打到干性发泡，提起打蛋头直立状态
空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法的做法图解7

步骤7

用硅胶铲把蛋白铲到铺好油布或者油纸的烤盘中
空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法的做法图解8

步骤8

分成四份
空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法的做法图解9

步骤9

用小工具整形
空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法的做法图解10

步骤10

撒上干果蔓越莓，或者麦片
空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱
空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法的做法图解12

步骤12

烤半小时左右，观察表面变成浅棕色即可
空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法的做法图解13

步骤13

出锅稍微放凉
空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法的做法图解14

步骤14

准备开吃啦
空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法的做法图解15

步骤15

铲起来
空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法的做法图解16

步骤16

放凉以后会回缩，尽快食用

舒芙蕾的烹饪技巧

1.干果蔓越莓也可以换成麦片，做不同口味的。 2.一定要趁热食用，放凉后会回缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 爱美食的翟老师 编写，未经授权不得转载

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