一口满足所有愿望的酥脆炸鸡翅

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钟钟2022
钟钟2022
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因疫情封闭在家的第二十七天，疯狂想念炸鸡，鸡翅鸡腿鸡排鸡米花……最近崇尚各色调味自己来，不喜欢用现成的腌料、炸粉，做下来亦效果上佳，可以再也不用点外卖了。

炸鸡翅的用料

鸡翅中 10个 葱 半根
姜 三片 料酒 2勺
生抽 3勺 蚝油 2勺
五香粉 2小勺 盐 2小勺
胡椒粉 1小勺 花椒 30粒
玉米淀粉 半小碗 面粉 半小碗
鸡蛋 1个

炸鸡翅的做法

一口满足所有愿望的酥脆炸鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净下冷水锅焯水后捞出（原谅我这一步忘拍照了）两侧切花刀。加料酒两勺、生抽三勺、蚝油两勺、五香粉一小勺、胡椒粉适量、盐一小勺，葱丝、姜丝适量，花椒泡水倒入，装保鲜袋内充分按摩。放冰箱腌制半小时（时间长短影响不太大）
一口满足所有愿望的酥脆炸鸡翅的做法图解2

步骤2

半碗玉米淀粉，半碗面粉、一勺盐、一勺五香粉拌匀，制成炸粉。
一口满足所有愿望的酥脆炸鸡翅的做法图解3

步骤3

一颗鸡蛋打匀成蛋液，准备好面包糠。
一口满足所有愿望的酥脆炸鸡翅的做法图解4

步骤4

腌制好的鸡翅均匀裹上炸粉，在蛋液再中打个滚
一口满足所有愿望的酥脆炸鸡翅的做法图解5

步骤5

均匀沾上面包糠。
一口满足所有愿望的酥脆炸鸡翅的做法图解6

步骤6

油温7成热，下鸡翅，中小火，一定要中小火，炸5分钟，至两面金黄。
一口满足所有愿望的酥脆炸鸡翅的做法图解7

步骤7

捞出控油开吃！外皮酥脆、内里鲜嫩多汁，满足了对炸鸡的一切愿望！是否要配番茄酱、甜辣汁等等看自己爱好了。

炸鸡翅的烹饪技巧

火候比较重要，一定要保持中小火，否则外面炸焦了，内里还没熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 钟钟2022 编写，未经授权不得转载

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