菊花茄子

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钟钟2022
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本来应该用长条茄子做几朵秀秀气气的菊花，结果发现家里只剩下巨大一个圆茄子，那就勉勉强强，菊花变牡丹吧。

菊花茄子的用料

茄子 一个 肉馅 100g
料酒 一勺 葱末 一勺
姜末 一勺 生抽 两勺
胡椒粉 少许 蒜泥 适量
盐 少许 糖 少许
鸡精 少许 醋 两勺
西红柿 一个 香菜 一棵

菊花茄子的做法

菊花茄子的做法图解1

步骤1

茄子一整个，横横竖竖切下来，切的时候两边放两只筷子，挡着一点免得切断
菊花茄子的做法图解2

步骤2

肉馅加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉加水打匀，细细酿入茄子根部
菊花茄子的做法图解3

步骤3

入锅，大火蒸15-20分钟，视茄子大小调整时间。
菊花茄子的做法图解4

步骤4

西红柿入锅，加糖、醋、少许盐、鸡精炒成酱，加入部分蒜泥翻炒（忘拍照了），另切香菜，加入余下的蒜泥，倒生抽、醋、糖、鸡精调味，成两味调料。
菊花茄子的做法图解5

步骤5

茄子蒸熟出锅，浇炒好的番茄酱。吃时可蘸用调好的另一种蘸料。

菊花茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-26

©本菜谱的做法由 钟钟2022 编写，未经授权不得转载

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