㊙️秒杀KFC❗️❗️蒜香吮指炸鸡翅根

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宅家时间久了，尽是向往垃圾食物，比方炸薯条、比方炸鸡……外焦里香的口感就是一种诱惑。 不管是腌鸡料还是裹面料，我都加了蒜末，这货真的是：吃时爽一时，吃后臭一天，不喜的不加就OK。当然，宅家不怕污染公共环境啦。

蒜香吮指炸鸡翅根的用料

翅根 8个500克 #腌鸡料
盐 5克 生姜粉 0.1克
白胡椒粉 0.3克 黑胡椒粉 0.3克
蒜末 2瓣 生抽 5克
#裹粉 自发粉或普通面粉 140克
淀粉 60克 盐 4克
黑胡椒 1克 白胡椒 2克
蒜末 3瓣 #面浆
裹粉取 70克 鸡蛋 50克
牛奶 40克

蒜香吮指炸鸡翅根的做法

#人人能开小吃店#㊙️秒杀KFC❗️❗️蒜香吮指炸鸡翅根的做法图解1

步骤1

8个鸡翅根洗净后用牙签多扎些孔，利于腌制入味 ，加入所有腌制料，用手抓匀。
#人人能开小吃店#㊙️秒杀KFC❗️❗️蒜香吮指炸鸡翅根的做法图解2

步骤2

紧贴着盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚。
#人人能开小吃店#㊙️秒杀KFC❗️❗️蒜香吮指炸鸡翅根的做法图解3

步骤3

所有的裹鸡粉材料称重后拌匀即可。
#人人能开小吃店#㊙️秒杀KFC❗️❗️蒜香吮指炸鸡翅根的做法图解4

步骤4

一个鸡蛋加牛奶，液体总重量90克就好。
#人人能开小吃店#㊙️秒杀KFC❗️❗️蒜香吮指炸鸡翅根的做法图解5

步骤5

取之前调好的裹鸡粉70克，加入鸡蛋牛奶液调匀。面浆呈稀稀的流动状态。
#人人能开小吃店#㊙️秒杀KFC❗️❗️蒜香吮指炸鸡翅根的做法图解6

步骤6

鸡翅根裹上面浆，再放入裹鸡粉中，多次按压翻滚，让鸡翅蘸满面粉。一定要多多按压多裹粉，这是油炸后能出鳞片的重点。所有的鸡翅根都蘸好面粉备用。
#人人能开小吃店#㊙️秒杀KFC❗️❗️蒜香吮指炸鸡翅根的做法图解7

步骤7

所有的鸡翅根都蘸好面粉备用。
#人人能开小吃店#㊙️秒杀KFC❗️❗️蒜香吮指炸鸡翅根的做法图解8

步骤8

油锅开中小火，烧至放入一根筷子，见有密集的小气泡冒出，大概160度左右，便可放入鸡翅根炸。
#人人能开小吃店#㊙️秒杀KFC❗️❗️蒜香吮指炸鸡翅根的做法图解9

步骤9

将炸好的翅根取出，所有都炸好之后，可以再复炸一次，这样的外壳会更焦脆。 多下的面浆和面粉可以加少许水，调成适合的状态，入油锅一并炸透，当小零食也不错呢。
#人人能开小吃店#㊙️秒杀KFC❗️❗️蒜香吮指炸鸡翅根的做法图解10

步骤10

来一块吧，保证你吃了念念不忘。

蒜香吮指炸鸡翅根的烹饪技巧

关于自发粉，是添加了酵母泡打粉的中筋面粉，完全可以用普通面粉来替换。讲究的可以加2-3克泡打粉进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 YH小与 编写，未经授权不得转载

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