红枣黑糖（红糖）开花馒头

精品 独家
42.7万 浏览 4690 收藏
收藏
暖暖阳阳我的爱
暖暖阳阳我的爱
＋ 关注

红枣黑糖（红糖）开花馒头的用料

去核红枣 50克 黑糖（红糖） 110克
面粉 500克 酵母粉 10克（5克增加醒发时间）
碱面 0.5-1克 水A 100克
温水B 150克

红枣黑糖（红糖）开花馒头的做法

红枣黑糖（红糖）开花馒头的做法图解1

步骤1

把水A加50克枣放料理杯打成泥，不需要打的太细。没有料理杯的，就省略这一步，直接把枣子剪碎，水A直接跟温水B放一块就好了
红枣黑糖（红糖）开花馒头的做法图解2

步骤2

温水B里面加入黑糖（红糖）搅到糖基本融化，觉得不好融，就放到料理杯了打一下。
红枣黑糖（红糖）开花馒头的做法图解3

步骤3

所有材料成团以后，加入1克左右的碱面
红枣黑糖（红糖）开花馒头的做法图解4

步骤4

就是这种！介意的可以不放。
红枣黑糖（红糖）开花馒头的做法图解5

步骤5

面要揉的彻底蒸出来的馒头才会光滑，表面不会坑坑洼洼，有压面机的最好，反复压几下，没有压面机的，可以像我一样，用擀面杖擀成薄片
红枣黑糖（红糖）开花馒头的做法图解6

步骤6

然后对折 再擀开 再对折 再擀开…反复六七遍也就差不多了
红枣黑糖（红糖）开花馒头的做法图解7

步骤7

最后擀成长方形薄片
红枣黑糖（红糖）开花馒头的做法图解8

步骤8

卷起来
红枣黑糖（红糖）开花馒头的做法图解9

步骤9

均分成三段 每段接头处都擦上水 然后黏在一起 略微团几圈 保证三段之间都粘的没有空隙，开的地方继续用水粘牢
红枣黑糖（红糖）开花馒头的做法图解10

步骤10

然后大拇指食指并用，揪成小段 一头捏实当底 另一头稍微团一下 放到蒸笼里开始醒发 开花馒头不能醒发太大，锅里放温水，用手试试刚能觉得温就好了 大概十五分钟
红枣黑糖（红糖）开花馒头的做法图解11

步骤11

一层蒸笼蒸15分钟闷一分钟 两层的话要20分钟……时间根据多少定 黑糖红枣 补血益气 女人多吃点挺好试试做吧

红枣黑糖（红糖）开花馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 暖暖阳阳我的爱 编写，未经授权不得转载

红枣黑糖（红糖）开花馒头的其他做法更多

红枣黑糖（红糖）开花馒头的全部作品更多

上传我做的这道菜

红枣黑糖（红糖）开花馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红枣黑糖（红糖）开花馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 红枣黑糖（红糖）开花馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活