鹅肉焖笋干

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鹅肉焖笋干的用料

鹅肉 2000克 笋干 100克
蒜苗 150克 蚝油 2勺
柱候酱 适量 盐 适量
姜 一大块

鹅肉焖笋干的做法

鹅肉焖笋干的做法图解1

步骤1

姜蒜，蒜苗分开
鹅肉焖笋干的做法图解2

步骤2

这些是苗，切一指长左右。另外放
鹅肉焖笋干的做法图解3

步骤3

热锅，什么都不用放
鹅肉焖笋干的做法图解4

步骤4

锅热好了，放鹅肉下去，把血水炒出来
鹅肉焖笋干的做法图解5

步骤5

这些就是了。要拿铲子弄起来。。
鹅肉焖笋干的做法图解6

步骤6

我弄了那么多，很多都是油，其实是榨油，哈哈哈。。炒到没有油了，就可以起锅了。洗干净锅。
鹅肉焖笋干的做法图解7

步骤7

放油下去，热了之后就放姜，蒜头。。炒出香味了，就放鹅肉下去
鹅肉焖笋干的做法图解8

步骤8

放鹅肉下去翻炒一下，就放盐，不需要放太多。之后放柱候酱，翻炒均匀，再放蚝油翻炒。
鹅肉焖笋干的做法图解9

步骤9

翻炒均匀，上色了就可以加蒜苗了
鹅肉焖笋干的做法图解10

步骤10

加蒜苗翻炒后，就可以加水了。大概没过鹅肉就可以了。焖大概20分钟，如果你的鹅肉比较老的，时间适当的延长。少点肉也可以不用那么久。时间是弹性的
鹅肉焖笋干的做法图解11

步骤11

焖到鹅肉有点嚼劲就加泡好的笋干进去焖。尝一下够不够味道，不够就加点盐。不用加太多，因为还要在焖一下，收汁。大概10-15分钟这样。入味就可以起锅了。
鹅肉焖笋干的做法图解12

步骤12

不喜欢吃笋干的朋友，也可以换土豆，时间不用那么久。什么不加也可以。就蒜苗也可以。用鸭肉也是一样的

鹅肉焖笋干的烹饪技巧

炒过血水，把油逼出来，就不会太油腻。而且不会腥。。我不太喜欢焯水。因为焯水后好像没有那么香了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 静静D爱 编写，未经授权不得转载

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