时鲜油焖春笋

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春季的山珍春笋正当里季，剥去笋壳露出嫩嫩的笋肉，一道鲜美可口，口感清脆油焖春笋就等着你了，配料简单主要就是春笋，做法非常只有炒和焖两个动作，按步骤来分分钟搞定！抓紧当季趁现在！

时鲜油焖春笋的用料

春笋 4根 糖 1勺
老抽 2勺 生抽 2勺

时鲜油焖春笋的做法

时鲜油焖春笋的做法图解1

步骤1

剥去笋壳的春笋用刀面拍开，竖切几刀后切3厘米左右的笋条。拍开的笋纤维打开更容易入味！
时鲜油焖春笋的做法图解2

步骤2

切好笋条就可以开火了！
时鲜油焖春笋的做法图解3

步骤3

做油焖笋的有油要多，中大火，油热倒入笋条翻炒。让每个笋条均匀受热！
时鲜油焖春笋的做法图解4

步骤4

翻炒均匀后盖上锅盖，焖1到2分钟，这一步很重要，可以最大程度除去春笋的涩味焖出笋的鲜汁。
时鲜油焖春笋的做法图解5

步骤5

倒入生抽2勺，老抽2勺，基本上一比一的比例。勺子就是常用的陶瓷勺。
时鲜油焖春笋的做法图解6

步骤6

翻炒，翻炒，翻炒，大概2分钟。
时鲜油焖春笋的做法图解7

步骤7

加入两茶勺白糖继续翻炒。糖很关键，注意把握，太少就便咸涩，太多又腻！
时鲜油焖春笋的做法图解8

步骤8

颜色红润，笋的颜色也不在生涩就可以出锅了。油焖笋基本不用加水，如果火头太大怕焦可以加一勺水再收干。
时鲜油焖春笋的做法图解9

步骤9

一道美味时鲜油焖春笋就这么轻松搞定了！做的好吃记得留言哦！

时鲜油焖春笋的烹饪技巧

油焖春笋本身就有山鲜配上生抽就不用加其他的鸡精味精了，糖要加的略多口感更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 博世立界 编写，未经授权不得转载

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