Q弹有滋味：风味酱炒年糕

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Nicole
Nicole Nicole
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买到了切片的年糕，这种年糕稍硬，可以用来炒菜、配菜、做汤，吃法其实蛮多的。 来个酱炒，更有滋味。注意年糕在炒之前用开水煮一下，这样炒出的年糕会很Q弹，又不硬，非常好吃。 祝愿大家无论生活还是工作都步步高升。

#人人能开小吃店#Q弹有滋味：风味酱炒年糕的用料

片状年糕 240g 香葱 1根
拌饭酱 2大勺 酱油 1茶匙

#人人能开小吃店#Q弹有滋味：风味酱炒年糕的做法

#人人能开小吃店#Q弹有滋味：风味酱炒年糕的做法图解1

步骤1

备齐全部材料
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步骤2

舀两大勺拌饭酱放入碗中
#人人能开小吃店#Q弹有滋味：风味酱炒年糕的做法图解3

步骤3

加入一大勺酱油，混合成炒年糕的酱汁
#人人能开小吃店#Q弹有滋味：风味酱炒年糕的做法图解4

步骤4

片状年糕放入沸水中略煮2分钟
#人人能开小吃店#Q弹有滋味：风味酱炒年糕的做法图解5

步骤5

捞出沥干水分备用
#人人能开小吃店#Q弹有滋味：风味酱炒年糕的做法图解6

步骤6

大火烧热锅中的油至七成热，放入调好的酱汁
#人人能开小吃店#Q弹有滋味：风味酱炒年糕的做法图解7

步骤7

炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒少许葱花

#人人能开小吃店#Q弹有滋味：风味酱炒年糕的烹饪技巧

1. 直接买的年糕会有点硬，最好用水煮一下再炒，口感会更Q弹； 2. 如果没有拌饭酱，可以使用其他个人喜欢的酱料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载

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