山楂糕

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山楂糕一直是我很喜欢吃的一款零食了，从小到大一直爱吃，可山楂虽然有很多妙处也不能吃多哦

山楂糕的用料

山楂 500克 糖 250克
盐 少许 琼脂 15g

山楂糕的做法

山楂糕的做法图解1

步骤1

将新鲜山楂放入盐水中清洗干净
山楂糕的做法图解2

步骤2

洗好的山楂，去蒂，去核（可以将山楂沿中间切一圈，轻轻一扭，之后取出核）
山楂糕的做法图解3

步骤3

山楂果肉放入锅中加水煮至软烂
山楂糕的做法图解4

步骤4

取出软烂的果肉，放入料理机打成泥，之后放回锅中加糖（要加琼脂的话，这里加），小火炒，收掉一部分水份，直到很浓稠为止，炒的过程中需要一直搅拌以免粘锅，用不粘锅炒是最好的。之后放入刷油的容器中，铺平，放入冰箱冷藏6小时以上
山楂糕的做法图解5

步骤5

将冷藏好的取出，脱模，切块即可

山楂糕的烹饪技巧

1.如果想要山楂糕Q弹的话，需要加入琼脂，不加琼脂的山楂糕易变形 2.山楂和糖的比例大约是2:1，具体还是看自己喜欢偏酸还是偏甜的口味，可以自行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 吉利娃 编写，未经授权不得转载

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