下饭神器～鱼香鸡丝

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金牛座小厨娘
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从中学开始想必大家都爱吃这个菜吧～今天分享一下我自己改良版的，老公拌了两碗米饭全吃了^ω^ 下方分享～有灵魂绝密酱料哦(´-ω-`)

鱼香鸡丝的用料

鸡胸肉 250g 尖椒 2个
香菇 4朵 胡萝卜 1根
蒜 2瓣 葱花 10g
豆瓣酱 2勺 番茄酱 1勺
白醋 10g 糖 10g
盐 3g 鸡精 5g
生抽 7g 料酒 10g
淀粉 2勺 姜 1片

鱼香鸡丝的做法

下饭神器～鱼香鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡胸一块洗净
下饭神器～鱼香鸡丝的做法图解2

步骤2

切丝
下饭神器～鱼香鸡丝的做法图解3

步骤3

加淀粉抓匀
下饭神器～鱼香鸡丝的做法图解4

步骤4

添加料酒腌制10分钟
下饭神器～鱼香鸡丝的做法图解5

步骤5

腌制时准备其他食材
下饭神器～鱼香鸡丝的做法图解6

步骤6

青椒.胡萝卜.香菇切丝备用请大家忽略我的刀工
下饭神器～鱼香鸡丝的做法图解7

步骤7

蒜和姜切末
下饭神器～鱼香鸡丝的做法图解8

步骤8

不要忘了葱花
下饭神器～鱼香鸡丝的做法图解9

步骤9

热锅热油
下饭神器～鱼香鸡丝的做法图解10

步骤10

把菜一股脑下进去翻炒
下饭神器～鱼香鸡丝的做法图解11

步骤11

不用太熟，基本过油就可以了
下饭神器～鱼香鸡丝的做法图解12

步骤12

另起锅热油下鸡丝翻炒白了盛出来备用
下饭神器～鱼香鸡丝的做法图解13

步骤13

准备开始正式炒菜咯～热锅凉油下蒜末葱花姜末
下饭神器～鱼香鸡丝的做法图解14

步骤14

豆瓣酱番茄酱爆香炒出红油
下饭神器～鱼香鸡丝的做法图解15

步骤15

下鸡丝和菜
下饭神器～鱼香鸡丝的做法图解16

步骤16

把其它调料也倒进去，此时鸡丝块大可以拿铲子切分一下
下饭神器～鱼香鸡丝的做法图解17

步骤17

出锅！拿起你们的开吃

鱼香鸡丝的烹饪技巧

豆瓣酱很咸千万记得少放盐，番茄酱是灵魂不能省～大火爆炒也是关键，可以提前把酱汁配好一股脑倒进去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 金牛座小厨娘 编写，未经授权不得转载

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