黑麦小笼包

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千羽凌丶
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黑麦小笼包的用料

中筋面粉 300克 黑麦面粉 200克
白糖 15克 酵母 6克
温开水 240－270克

黑麦小笼包的做法

黑麦小笼包的做法图解1

步骤1

称取300克面粉，200克黑麦粉
黑麦小笼包的做法图解2

步骤2

倒入和面盆里
黑麦小笼包的做法图解3

步骤3

15克白糖，6克酵母
黑麦小笼包的做法图解4

步骤4

倒入和面盆里
黑麦小笼包的做法图解5

步骤5

用筷子搅拌均匀
黑麦小笼包的做法图解6

步骤6

边一点一点的加温开水，边用筷子把面粉搅成絮状
黑麦小笼包的做法图解7

步骤7

下手揉成面团
黑麦小笼包的做法图解8

步骤8

盖上盖子放在温暖处密封饧发半个小时
黑麦小笼包的做法图解9

步骤9

面团已经饧发至两倍大了
黑麦小笼包的做法图解10

步骤10

把饧发好的面团揉光滑排尽空气
黑麦小笼包的做法图解11

步骤11

拿到案板上切开分成两段
黑麦小笼包的做法图解12

步骤12

取一段揉成长条
黑麦小笼包的做法图解13

步骤13

切成小剂子
黑麦小笼包的做法图解14

步骤14

盖上保鲜袋防止风干
黑麦小笼包的做法图解15

步骤15

取一个小剂子擀成中间厚边缘薄的包子皮
黑麦小笼包的做法图解16

步骤16

放牛肉馅
黑麦小笼包的做法图解17

步骤17

提拉捏转的手法做成包子
黑麦小笼包的做法图解18

步骤18

放豆沙馅也可以
黑麦小笼包的做法图解19

步骤19

做成包子
黑麦小笼包的做法图解20

步骤20

放在蒸笼里，40~50度温水二次饧发
黑麦小笼包的做法图解21

步骤21

饧发到两倍大时，大火开水蒸12分钟，关火闷三分钟出锅
黑麦小笼包的做法图解22

步骤22

营养健康的黑麦小包子
黑麦小笼包的做法图解23

步骤23

喧软有弹性
黑麦小笼包的做法图解24

步骤24

不塌不破皮
黑麦小笼包的做法图解25

步骤25

非常好吃

黑麦小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 千羽凌丶 编写，未经授权不得转载

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