平平无奇鸡蛋灌饼

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鸡蛋灌饼的用料

面粉 150克 盐 2克
鸡蛋 2个 芝麻酱 半勺
黄豆酱 1勺 水 80克

鸡蛋灌饼的做法

平平无奇鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

面粉+盐+水 揉成面团，醒20分钟
平平无奇鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

少量面粉+油 调成稍微稠一点的油酥
平平无奇鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

醒好的面团切成均匀的剂子，擀开，包入油酥，捏成包子的形状备用。
平平无奇鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

平底锅烧油，放入擀好的饼皮，两面稍微煎一下，鼓起大泡泡时候用筷子戳个洞倒入鸡蛋液。摊平，煎至两面金黄出锅。
平平无奇鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤5

emmmm…今天买的蛋有点大，两个饼用一个蛋刚刚好。
平平无奇鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤6

趁热刷酱，加生菜，烤肠，卷起，开吃！

鸡蛋灌饼的烹饪技巧

饼皮能不能涨起和面团没什么关系，包油酥的方法适合新手，最笨也最有效。 面团加水量根据面粉吸水性调整，稍微软一点的面团擀开时不容易破酥。 油酥里不建议二次加盐，毕竟最后还是要刷酱料，少食盐，多健康！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 平平无奇小仙女er 编写，未经授权不得转载

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