鸡蛋灌饼

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马上该开学了，该练练手，准备给孩子们做早餐了！
参与活动: #元宵节美食大赏#

鸡蛋灌饼的用料

普通面粉 500克 开水 200g左右
鸡蛋 7-8个 生菜 适量
葱花 适量 甜面酱 适量
火腿肠 7根 普通面粉(油酥) 100g
花生油(油酥) 100g 花生油 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
孜然粉 适量

鸡蛋灌饼的做法

#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

面粉中加2克盐，分7:3，多的这份用开水搅拌成絮状！
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

少的那份用凉水搅拌成絮状！
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

和成光滑偏软的面团！松弛半小时！
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

小葱或者香葱切碎！
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤5

油酥面中加入盐、胡椒粉、孜然粉！
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤6

浇上热油！
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解7

步骤7

快速搅拌均匀！
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解8

步骤8

松弛好的面团搓成长条！
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解9

步骤9

分成80克左右的剂子！（我分了7个）
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解10

步骤10

取一个剂子擀成长条！
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解11

步骤11

上半边抹上油酥（最后留一点不抹）！
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解12

步骤12

按压对折，最后剩不抹油酥那点不折！
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解13

步骤13

从另一头卷起，一边卷一边抻，底部要对齐！
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解14

步骤14

用不抹油酥的那点面包住底部！
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解15

步骤15

卷好的样子！
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解16

步骤16

都卷好后松弛5分钟！
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解17

步骤17

底部朝上！
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解18

步骤18

擀成一个薄的圆饼！
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解19

步骤19

平底锅烧油，油热后放入面饼，中小火烙！
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解20

步骤20

烙至金黄后翻面！
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解21

步骤21

用筷子挑起开口！
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解22

步骤22

倒入打散的鸡蛋液（鸡蛋中加入葱花，不喜欢吃的可以不加）！
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解23

步骤23

烙好的样子！
#元宵节美食大赏#鸡蛋灌饼的做法图解24

步骤24

抹上甜面酱，夹上生菜和自己喜欢吃的菜和肉！开吃喽！

鸡蛋灌饼的烹饪技巧

烙完的饼放烤箱烤5分钟，更酥脆哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-24

©本菜谱的做法由 可妈爱做饭 编写，未经授权不得转载

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