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鲜香味美，营养不流失-白萝卜牛肉包
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疫情之下，锻炼了普天下人民的生存能力，减少了外卖和外出就餐！人人食神，在家烹制，从最简单到最灿烂……一场疫情，纪念了我们的成长！来一场家的味道，家常包子
白萝卜牛肉包的做法
步骤1
疫情下的蔬菜都好贵… 白萝卜还算很便宜，在山姆买了三根10.9 便宜到哭
步骤2
白萝卜去皮后插丝儿
步骤3
大家都知道，萝卜本身有股辛辣味，所以很多人调馅的时候，通常都会先把萝卜丝放到热水里焯一下水，以去除异味。 但是焯完水的萝卜是没有异味了，但营养也流失了，而且口感也不是那么好。所以我们调萝卜饺子馅的时候，不要焯水，用盐腌制一下就可以了。
步骤4
萝卜丝腌制过程中，和面醒发。 面粉配比说明，约800克面粉，加5克酵母粉，适当加15克白糖，加速发酵。 温水和面。此过程用面包机搅拌，面团更劲道细腻。
步骤5
萝卜丝腌制二十分钟左右，用力抓出白萝卜沁出的水分。
步骤6
葱花切碎拌馅备用
步骤7
调制牛肉馅 配料如下：老抽，捞汁，十三香，姜粉，葱花加入搅拌
步骤8
白萝卜丝 太过于整，切碎 一些
步骤9
肉馅+萝卜丝 两种搅拌一起
步骤10
搅拌均匀后 加盐， 然后再次顺着一个方向将其搅拌均匀，使牛肉和白萝卜充分混合，最后淋上食用油搅匀，我们的馅料就做好了。
步骤11
发酵好的面团揉搓排气，尽量多揉一会儿；跑进里面的空气，这样包子口感更好；
步骤12
揉好的面团然后分成大小一致的小剂子，小剂子搓圆按扁，擀成薄片；
步骤13
取一个小剂子，包入适量馅料，包成自己喜欢的样子即可；
步骤14
其他的依次全部做好，静置醒发15分钟，包子变得轻盈白胖就可以的
步骤15
然后把生坯摆在蒸笼屉上，开水上锅蒸大约20分钟左右即可；出锅之前焖5分钟在打开；
步骤16
小结…包子皮儿不要擀太薄，下次我也得厚点… 不然就有点死面儿了
步骤17
萝卜牛肉包子这样做真的太好吃了，比外面买的吃起来更加好吃，自己在家做也放心；我家每次出锅孩子至少吃3个，春天孩子长个多吃，对身体有好吃！白萝卜牛肉包的烹饪技巧
调萝卜饺子馅的时候，用盐腌制会比焯水的方法好很多，既能很好地去除异味，还能保持口感和营养，大家可以试试哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-03-04
©本菜谱的做法由 My琪 编写，未经授权不得转载
My琪
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