复工午餐明日份—糖醋排骨

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吃好了，才有免疫力抵抗病毒哦

糖醋排骨的用料

排骨 750g 料酒 1勺
盐 1小勺 清水 小半碗
香醋 2大勺 冰糖 50g
生抽 2勺 老抽 1勺
香料 适量

糖醋排骨的做法

复工午餐明日份—糖醋排骨的做法图解1

步骤1

香料的那个是，八角桂皮香叶，葱姜
复工午餐明日份—糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨洗净，排骨焯水，冷水时候就可以下排骨水开倒入适量黄酒，去掉血沫捞出冲凉水洗净备用
复工午餐明日份—糖醋排骨的做法图解3

步骤3

起锅烧油，先下葱姜再下八角桂皮香叶
复工午餐明日份—糖醋排骨的做法图解4

步骤4

炒出香味下排骨翻炒，排骨外表肉有变色微黄，沿着锅倒入料酒
复工午餐明日份—糖醋排骨的做法图解5

步骤5

翻炒均匀炒出酱油的酱香味
复工午餐明日份—糖醋排骨的做法图解6

步骤6

倒入清水、盐、香醋（留一半一会在家加）盐（盐可以不加，但是身为百味之王的盐不加感觉没有灵魂），水以没过排骨就好，盖上锅盖大火烧开，转中小火闷上30分钟
复工午餐明日份—糖醋排骨的做法图解7

步骤7

30分钟后，汤汁剩余1/3时候开盖转大火，倒入剩余的一半香醋翻匀
复工午餐明日份—糖醋排骨的做法图解8

步骤8

汤汁升1/5时候关火，出锅装盘
复工午餐明日份—糖醋排骨的做法图解9

步骤9

上桌前撒上一点葱花，酸甜酸甜的糖醋排骨就好了

糖醋排骨的烹饪技巧

香醋，要分两次加煮的过程中香味会挥发，要出锅前加入一部分香醋，这样会更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 Blackandwhite 编写，未经授权不得转载

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