蒸汽版——腐乳炖猪蹄花生

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se7en小莉
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晚上拍的光线没有那么好！豆果小编们和豆豆们将就的看看哈。晚上找宵夜吃，你不长肉谁长肉呀生为南方人的我喜欢蒸着吃，长点肉就长点肉吧。猪蹄胶原蛋白多，不过流失快，要经常吃。花生把猪蹄的油腻中和了。小时候奶奶老做，回回味儿

腐乳炖猪蹄花生的用料

猪蹄 3块 家乐腐乳红烧酱 1块
白酒 一小杯 鲜姜 2-3片
花生 50克 八角 2瓣
干辣酱 3个 冰糖 3-4块
蚝油 1勺 老抽 1勺

腐乳炖猪蹄花生的做法

蒸汽版——腐乳炖猪蹄花生的做法图解1

步骤1

花生提前冷水泡20分钟
蒸汽版——腐乳炖猪蹄花生的做法图解2

步骤2

猪蹄洗净水焯掉腥味和骨血（3分钟左右）
蒸汽版——腐乳炖猪蹄花生的做法图解3

步骤3

焯过的猪蹄和泡过后的花生放入炖盅内
蒸汽版——腐乳炖猪蹄花生的做法图解4

步骤4

一次加入所以佐料
蒸汽版——腐乳炖猪蹄花生的做法图解5

步骤5

放上蒸锅中炖1.5-2小时，我用的炖盅是有盖子的所以我不加水只加了佐料和白酒（这白酒是老爷子泡的养身酒）可以用水代替，纯属个人喜好
蒸汽版——腐乳炖猪蹄花生的做法图解6

步骤6

出锅，一点都不油腻，

腐乳炖猪蹄花生的烹饪技巧

猪蹄一定要焯水去骨血和腥味，这个也可以用红烧和焖的方式做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 se7en小莉 编写，未经授权不得转载

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