麻辣土豆片加馍

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min～崔
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在西安排着长队买过一次 就对这个味儿念念不忘

麻辣土豆片加馍的用料

土豆 三个 豆腐片 两张
魔芋豆腐 适量

麻辣土豆片加馍的做法

麻辣土豆片加馍的做法图解1

步骤1

准备土豆 豆腐皮 魔芋豆腐（后两者不要也可 根据自己喜好）
麻辣土豆片加馍的做法图解2

步骤2

切好备用
麻辣土豆片加馍的做法图解3

步骤3

土豆切片后要漂水最少两次 把淀粉洗干净
麻辣土豆片加馍的做法图解4

步骤4

开水下锅炒一下土豆片 不等水开就捞出 用凉水浸泡 豆腐皮也要焯水 魔芋豆腐买回家后我妈已经煮过了
麻辣土豆片加馍的做法图解5

步骤5

准备各种大料 （如图）洋葱 生姜 大蒜 芹菜（代替香菜）
麻辣土豆片加馍的做法图解6

步骤6

锅中烧油至开
麻辣土豆片加馍的做法图解7

步骤7

放入准备的大料 炸出香味儿
麻辣土豆片加馍的做法图解8

步骤8

从油锅中捞出大料等物
麻辣土豆片加馍的做法图解9

步骤9

准备辣椒面 白芝麻 十三香
麻辣土豆片加馍的做法图解10

步骤10

把烧好的热油倒入辣椒面中 注意油温七八成热就可以了 油温太高辣椒面容易烧焦 先到一部分油 把辣椒搅拌均匀 再结合倒入剩下的油 （油泼辣椒的制作方法）香喷喷的油泼辣椒就制作完成
麻辣土豆片加馍的做法图解11

步骤11

调制麻辣土豆片的拌料 碗中加入芝麻酱 十三香 少许盐 花椒粉 麻辣鲜 生抽 蚝油 （生抽和蚝油一定要适量加 太多了 容易发甜）还有最重要的就是油泼辣椒 以自己口味儿添加 太多辣的你会喷火的 搅拌均匀就可以了
麻辣土豆片加馍的做法图解12

步骤12

调好的料汁倒入食材中 搅拌均用 静止半小时 味道更加鲜美
麻辣土豆片加馍的做法图解13

步骤13

这种芝麻馍 恐怕只有我们大安康独有呀 满大家都有卖的 真的特别好吃 买来现成的
麻辣土豆片加馍的做法图解14

步骤14

成品OK 王先森说吃出了西安排长队购买哪家的味儿 可能夸张了 但我还是悻然接受 哈哈哈

麻辣土豆片加馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 min～崔 编写，未经授权不得转载

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