玉兰花开•做一份清淡的饮食为这段时光

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常常听村子里的老人说，萝卜白菜保平安，那就为这段特殊的全民居家时光来份平安菜吧～清清爽爽大白菜，做成花儿的模样，粉丝筋道爽滑又容易吸收料汁的浓郁味道，孩子特别喜欢。第一次做给老爸吃时，他问我：“这又是啥呀”？我就告诉他是树上刚摘回来的花～～～～老爸呵呵了，吃了两口很喜欢，就问我怎么做的，那我就把做法记录下来，很简单，和你分享～取名叫玉兰花开吧～希望取个好寓意，花开发生机，萎疫消散，希望这次的疫情早一点过去，大家平安吉祥～

蒸菜的用料

白菜芯 8片	龙口粉丝一把
大蒜 3瓣	豆豉 20粒
陈醋 1羹匙	蒸鱼豉油 2羹匙
一品鲜酱油 2羹匙

蒸菜的做法

步骤1

将粉丝放入开水中烫约八分钟，捞出放入凉水中过一下，用刀或剪子剪两刀，放入盘中备用。

步骤2

白菜芯从叶面中间切开，一个菜叶分成两半，放入开水中汆烫至白菜熟，捞出放入凉水中，过凉

步骤3

把白菜心芯从梗部卷起，形成一朵花（手残党不卷也行），依次放在粉丝上即可。

步骤4

豆豉切碎，蒜切碎，用滚烫的油浇在豆豉蒜末上。

步骤5

快速倒入陈醋，酱油以及蒸鱼豉油。（为什么会快速的倒入陈醋呢？因为热油的温度高时，热会激发醋的鲜香之气。）

步骤6

将调好的料汁洒在花芯和粉丝边上。

步骤7

花儿开～吉祥来，爱了爱了

蒸菜的烹饪技巧

1喜欢吃辣的伙伴可以将料汁中放入辣椒圈，那样做出来的菜多了鲜红的颜色，口感和视觉上也会更丰富～ 2陈醋酱油蒸鱼豉油也可以按照自己喜欢的口感适量的加减变化。 .3酱油也可以用厨邦，或者别的品牌。 .4也可以用娃娃菜代替白菜芯 .5新手，不会在菜谱里上传小视频，白菜芯花的卷发，我发布在笔记里了，宝宝们去那看吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

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